Leksands Knäckebröd – köstliches Knäckebrot aus Schweden

Beim Besuch eines Supermarktes in Schweden werden aufmerksame Urlauber schnell fündig werden, denn das Knäckebrot ist in den Geschäften überhaupt nicht zu übersehen. Das Leksands Knäckebröd gehört dabei zu den populärsten Marken, die in den Regalen vertreten sind. Das Unternehmen kann auf eine lange Tradition zurückblicken und überzeugt seine Kunden mit einer Vielzahl von köstlichen Sorten. Das Knäckebrot kann süß oder salzig, dick oder dünn sowie in verschiedenen Formen erworben werden.

Knäckebrot ist ein wesentlicher Bestandteil des schwedischen Speiseplans und durchschnittlich verzehren die Menschen hier davon vier Kilogramm pro Jahr. Aus den Supermärkten und Shops ist das Angebot an Knäckebrot nicht mehr wegzudenken. Immer wieder ins Auge fällt dabei die Marke „Leksands Knäckebröd“, deren Verpackung mit einem sehr traditionellen Design auf sich aufmerksam macht. Charakteristisch ist das Dala-Pferd, das auf den Verpackungen zu sehen ist.

Die Anfänge von Leksands Knäckebröd sind im 19. Jahrhundert zu finden, als eine junge Bäckersfrau namens Karin das Dorf mit Knäckebrot versorgen sollte. Die Popularität des Unternehmens ist jedoch vor allem Jon Olof Olsson und Anna Karlsdotter zu verdanken, die erste professionelle Strukturen aufbauten. Ihr Sohn Martin sollte Leksands Knäckebröd dann zu einer Erfolgsgeschichte machen.

Leksands Knäckebröd, das es unter anderem als „Grova“, „Fyra Sädesslag“ und „Brungräddat Bröd“ zu kaufen gibt, stammt aus dem Ort Leksand in Dalarna am Siljansee. Die Entdeckung von „Brungräddat Bröd“ war dabei eigentlich ein Zufall gewesen, denn das besonders dunkle Knäckebrot war ursprünglich zu lange im Ofen gewesen, erfreute sich aber beim Verkauf einer besonders großen Beliebtheit. Bis heute gehört es zum Bestand des Sortiments von Leksands Knäckebröd. Mittlerweile sind es mehr als 20 Sorten, die unter der Marke erhältlich sind. Sehr populär ist dabei das Julknäcke, das eigens zur Weihnachtszeit gebacken wird. Weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Anis und Koriander sorgen nicht nur für einen besonderen Duft, sondern auch für den typisch weihnachtlichen Geschmack.